El 13 de Octubre , hay una cita imperdible con la gastronomía, se trata de la fiesta de sabores regionales: La Chivinsud
El evento propone un Maridaje de diferentes platos realizados con Chivito como protagonista y productos regionales de Malargüe . La Elaboración estará a cargo de Reconocidos Chefs. Los asistentes realizarán un recorrido por varias "Islas", donde se encontrarán con un plato y dos vinos malbec para degustar , un malbec joven y uno reserva, allí los chefs y sommelier guiarán la degustación. Serán un total de cinco pasos los cuales estarán acompañados de shows en vivo
Malargüe ha celebrado periódicamente esta fiesta en la que se realiza un maridaje entre el Chivito Malargüino y los mejores vinos mendocinos.
La propuesta surge con el fin de sumar al único departamento de Mendoza que no tiene viñedos en el calendario de eventos enoturísticos provinciales .
Malargüe tiene al chivito, el cual está declarado patrimonio cultural del departamento. Una carne que en su concepto más amplio, nos habla del arraigo de nuestros pobladores rurales en los lugares más recónditos de nuestra amplia geografía , habla de trashumancia, que es el viaje que realizan los arrieros a la cordillera en verano (Veranada) buscando las mejores pasturas, y nos habla de crianza natural .
Al chivito se le suman varios productos destacados como el AJO; Mendoza es el segundo productor del mundo, MIEL ; Malargüe posee una gran producción de miel de montaña certificada orgánica. TRUCHA , gracias a la calidad de agua se cultiva en criadero y pone en valor la carta de los restaurantes locales con un producto fresco. FRUTOS ROJOS , se producen en nuestro departamento , solo Finca la Anita cuenta con una producción anual de 8000 kg aproximadamente. y PAPA su cultivo está certificado y se comercializa como semilla principalmente.
Chefs y Bodegas participantes
Chef Hilton Buenos Aires PABLO BARBERO
Chef JAVIER LABAKE
Chef FEDERICO GREGORAT
Vinos Familia Gregorat
Chef Montecatini MAURO PORFIRI
Bodega AZUL
Chivo Hernandez
Bodega Atamisque
Chef IGA Internacional Ana Paula Gutierrez
Bodega Sotano
Chef Daniel Ferrada Cocineros del Camino
Vinos de Tal Palo
Chef Hotel Malargüe Inn and suites Flavio Mengliarina
Chef IGA Latinoamérica Gustavo Gonzalez
Chef Vairoletto Franco Ferrada
SOMMELIER
Eliana Ibarra-Luis Mantegini - Javier Quiroga
Mesa Enológica de San Rafael con la Participación de las siguientes Bodegas
1- Bombal & Aldao
2- Bga. Jean Rivier
3- Bga. La Vendimia
4- Bga. Familia Ibarra
5- Bga. Murville
6- Bga. Argana
7- Bga. Goyenechea
8- Bga Bournett
Fecha y Lugar
13 de octubre de 2018 en Hotel Malargüe Inn , Ciudad de Malargüe Mendoza
Valor:
$1300 Chivitos
Puntos de Venta .
Hotel Malargüe
Oficina Amatur en la Terminal
Aires de Libertad
Concilio
