Este año, del jueves 25 al domingo 28 de mayo, el restaurante francés ubicado en el corazón de Palermo Soho, ofrecerá el tradicional y suculento LOCRO TRADICIONAL a base de zapallo, legumbres y carnes, salsa roja picante y acompañado con pan de campo de masa madre. Podrá disfrutarse durante todo el día en el local de Malabia 1510 (esq. Gorriti).
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Hace doscientos años en nuestro país, el locro era una comida tan habitual que cualquier viajero, al parar en un rancho, podía encontrar una olla humeante con maíz al fuego. En las ciudades del norte del país, el locro era más habitual que el puchero. Podía faltar el pan, pero el locro siempre estaba a mano.
Los “boulangers” de COCU –de boinas y tiradores– tienen listas sus ollas para esta nueva aventura de preparar un producto patrio tan amado por los argentinos y rendirle así un sentido homenaje al país que los adoptó. Abierta hace poco más de 10 años, COCU es el hot spot palermitano para aquellos amantes de los tradicionales sabores franceses.
