La Bodega Algodón Wine Estates, ubicada en el distrito de Cuadro Benegas, en San Rafael , Mendoza, presenta su vino premium: PIMA, único por sus características y uno de los pocos en el mundo elaborado bajo el proceso de microvinificación.
Este vino es fruto de una selección de las mejores uvas de viñedos propios que datan de 1946. Tuvo un estacionamiento de 24 meses en barricas de Roble Francés, obteniéndose un vino de gran estructura, concentración de aromas y sabores.
Los vinos Algodón evocan el inigualable oasis productivo donde florece la viña, están elaborados bajo la dirección de Mauro Nosenzo, enólogo responsable, con la colaboración del winemaker, Marcelo Peleretti. Estos vinos expresan el sabor de viñedos maduros y las excepcionales características de tierras nutridas por agua de deshielo.
Acerca de PIMA
La microvinificación es un proceso totalmente realizado a mano, comienza con la selección de las mejores uvas de la cosecha, que luego se introducen sin prensar dentro de las barricas de roble Francés para que fermenten durante 60 días a temperatura controlada.
Concluida la fermentación alcohólica y maloláctica se separa la pulpa y piel del nuevo vino en las mismas barricas; continuando así su crianza en barrica durante 24 meses.
PIMA es un blend de Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. De color rojo profundo; una delicada, suave y sutil fruta en nariz y paladar. De gran complejidad aromática combina frutas como moras, frambuesas con especias y notas florales. En boca sus taninos son firmes y su acidez balanceada.Vino de gran elegancia, carácter y estilo, con un potencial óptimo para su guarda. Crianza en barricas de roble francés durante 24 meses. Embotellado en Noviembre de 2011. Potencial de guarda 10 años.
