Sabemos que el café es una infusión que en los últimos años ha sabido incrementar su sofisticación y exige cada vez más rigurosidad en su preparación y consumo. Es por eso que Usina Cafetera se ha comprometido con ofrecer la más alta calidad y creatividad en sus productos y ha logrado posicionarse como referente del café de especialidad en Argentina durante los últimos nueve años, empleando diversas técnicas de elaboración y elevando su propuesta en estilos y variedades y en el servicio.
Pese a este expertise único, Usina Cafetera no tiene secretos para los amantes y entusiastas del café, es por eso que llega una nueva edición de su interesante y práctico Curso de Introducción al Barismo, impartido por su Jefe de Baristas y capacitador: Gianfranco Beretti (Campeón del título Mejor Barista en la competencia nacional Exigí Buen Café, en el año 2019).
Es un curso que no requiere conocimientos previos o nociones básicas sobre el mundo del café. Es un espacio de aprendizaje para quienes quieren realizar una primera aproximación a este mundo y para quienes quieran incorporar herramientas para desarrollar una carrera en el mundo de la cafetería de especialidad.
Las fechas y horarios del próximo curso serán los días 6, 7, 13 y 14 de junio de 16 a 19 hs en su propia planta de elaboración en el barrio porteño de Paternal, donde a su vez poseen un taller especializado para dar las diferentes técnicas y herramientas.
Curso para convertirte en un experto de café
Por consultas e inscripciones contactarse vía mail a: capacitaciones.usinacafetera@gmail.com
Temas a desarrollar:
Historia del café y conceptos generales: historia de la procedencia de la planta de café y su desarrollo comercial. Aprenderán sobre las variedades botánicas y sus características particulares. Barista y la máquina de expresso: qué es un barista, porque es un oficio de gran crecimiento en el rubro gastronómico y darán las herramientas para convertirte en un conocedor y experto en barismo. Tendrán la oportunidad de usar y conocer en profundidad una máquina de expresso profesional. Calibración del molino: Aprenderán a manipular un molinillo alemán de última tecnología. Teoría de la molienda y se pondrán las prácticas técnicas para la correcta calibración de un espresso. Lácteos, tipos de leches disponibles y sus características: Práctica de la técnica correcta para el espumado de la leche. Armado de bebidas mezclando café y leche texturizada. Mantenimiento de equipos: Correcta limpieza del equipamiento.
Con toda la teoría y la práctica de este curso podrán dar sus primeros pasos detrás de una barra de cafetería de especialidad y destacarse dentro de uno de los sectores de mayor demanda laboral.
¿Qué es ser un barista?
La palabra barista tomó valor con el nacimiento de la cafetería de especialidad, aquella que ofrece granos de café de calidad y llega a las manos de un barista que debe replicar, a través de su conocimiento y experiencia, los atributos que el caficultor le dio. Es quien conoce los procesos que requiere el grano, de la planta a la taza y quien tiene la habilidad y la técnica para elaborar y servir un buen café. Es quien elabora y crea nuevas y diferentes bebidas basadas en él café, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros insumos. También es el responsable de la presentación de las bebidas y puede complementar su trabajo con arte del latte.
