Zafferano, el restaurante insignia de Mantra Resort Spa & Casino, que se ha posicionado como un clásico de la alta gastronomía de Punta del Este, anunció la renovación total de su layout, ofreciendo además una nueva y sofisticada carta, que combina cocina internacional de identidad mediterránea, con más de 800 etiquetas de la región y del mundo, ofreciendo opciones de maridajes de alta gama verdaderamente exclusivas y únicas.
Desde la comodidad de las habitaciones hasta el sofisticado y relajante entorno y servicios de exclusivos bares y restaurantes, Mantra Resort Spa & Casino, ofrece una experiencia integral de alta calidad y sofisticación para sus huéspedes. Uno de los componentes centrales de esta experiencia es sin duda la gastronomía. En este sentido, la renovación total de Zafferano, tiene por objeto responder a la filosofía de mejora continua del resort, posicionando a su oferta gastronómica como una de las mejores cocinas gourmet de la región, donde la pasión por la calidad, garantizan una experiencia además de deliciosa, única.
Con vista a los jardines centrales del resort, el nuevo layout de Zafferano privilegia todos los sentidos, y está pensado para ofrecer al comensal una experiencia verdaderamente confortable en un entorno distendido, ideal para quienes disfrutan de la cocina de autor y de una de las más extensas cartas de vinos de prestigio internacional que se ofrecen en la región.
La nueva carta de Zafferano combina cocina internacional de identidad mediterránea, con más de 800 etiquetas de la región y del mundo, ofreciendo opciones de maridajes de alta gama verdaderamente fascinantes y exclusivos. Dicha identidad mediterránea se expresa esta temporada de verano con una mezcla adecuada de productos típicos de estación, con materias primas autóctonas y frescas de gran calidad, presentados de una manera única. A su vez, los entrantes, muchos de ellos de estilo tropical, se caracterizan por la inclusión de muchas hojas verdes, flores, palta, mango, entre otros productos de gran colorido, perfume y frescura. Entre los productos distintivos, se destaca una degustación de caviar Ossetra, que posee un sabor suave con toques de nuez y un sutil aroma a yodo, además de poseer una textura firma y un prolongado gusto en boca. Entre los platos principales podemos encontrar variedad de crustáceos, entre ellos una delicada langosta con chocolate, además, las clásicas pastas, y una especial diseñada en Mantra, cuyos secretos deberá develar el comensal. La carta dulce está compuesta por cremas heladas con frutas, postres de chocolate livianos, todos ellos de gran diseño. Como opción alternativa al menú a la carta se presenta el Menú del Chef, que incluye entrada, plato principal y postre con un costo de UDS 48.
El nuevo layout de Zafferano responde a las nuevas tendencias internacionales en materia de servicios gastronómicos gourmet de alta gama, con un salón espacioso y confortable para 60 comensales, donde predominan los colores claros y las texturas naturales, donde la presencia de la madera y el cuero contribuyen a crear un ambiente y una identidad de gran confort y funcionalidad. En el ingreso al restaurante un amplio living, contribuye a crear un ambiente distendido y al mismo tiempo sofisticado, con iluminación y climatización especialmente diseñados para ofrecer, tanto en el día como en la noche, un entorno a la altura de las circunstancias.
Complementando la renovación de Zafferano, Mantra Resort Spa & Casino, lanzó su nueva Cava, donde los amantes y conocedores del vino, podrán encontrar etiquetas distintas de vinos de alta gama. En la Cava, se ofrecen variedades de las principales regiones vitivinícolas del mundo, con ejemplares icónicos como Petrus 1985, que tiene un costo de mercado de unos U$S 6.000.- Todos los huéspedes pueden acceder a la Cava, elegir su vino y llevarlo al restaurante para consumir.
Marcelo Chiappino, Gerente General de Mantra Resort & Spa, se refirió a la renovación total de Zafferano y a la nueva Cava recientemente inaugurada: “Ahora podemos decir que tenemos el restaurante y la Cava que soñábamos. Este es el resultado de un gran trabajo en equipo liderado por nuestro Gerente de Alimentos y Bebidas, Gabriel Hernández, nuestro gran Chef residente Patricio Gutiérrezy su equipo de más de 25 profesionales altamente capacitados y verdaderamente comprometidos para brindar a nuestros huéspedes la mejor experiencia gastronómica de alta gama de la región”.
