HG Restaurant presenta un menú ideado especialmente para las noches del 24 y del 31 de diciembre.
Para disfrutar con la familia y/o amigos de estas noches festivas tan especiales, el restaurant que comanda Hernán Gipponi propone un menú de pasos, para celebrar disfrutando de una cocina basada en productos estacionales de nuestro país y maridada con excelentes vinos.
HG Restaurant fue ganador, por tercer año consecutivo, del premio Travellers Choice 2013 de Trip Advisor además de ser elegido como uno de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Fierro Hotel fue el único establecimiento argentino elegido por Fodor´s dentro de su concurso anual “Fodor's 100 Hotel Awards 2013” en la categoría Joyas Gastronómicas. Esta designación lo ubica como uno de los 100 hoteles seleccionados por sus editores en reconocimiento a su “estilo, excelente servicio y una estadía única para sus huéspedes”.
Menú 24 y 31 de Diciembre
Aperitivos
Panes caseros – manteca - aceite de oliva
Langostino de Chubut
Pez curado – pepinos – lentejitas – yogurt
Lengua al vacío – vinagreta de verduritas – buñuelo de morcilla
Filo de humita y conejo – alioli de espinaca
Truchón ahumado - verduritas de verano encurtidas – crema acidulada - hojas brotes
Tomatito asado – cangrejo – arroz meloso negro – chipirones – pesca del día – puré de nabo – salicornia – semillas de zapallito – tomate
Bife al leño de manzano – papa confit – chips de ñame – criolla
Pre-postre
Quesos argentinos – cayote – cerezas – frutos secos
Postre
Pera vainilla – sorbete de manzana Granny – algarroba – nube de cardamomo
Petit fours
Grandes vinos argentinos
Agua- Café
