Latin America 's 50 Best Restaurants ha nombrado a Dolli Irigoyen, una de las cocineras de mayor renombre de Argentina y América Latina, como la ganadora del Icon Award 2023.
Nacida en la ciudad nororiental de General Las Heras, Irigoyen es escritora, presentadora de televisión y propietaria del taller culinario creativo Espacio Dolli en Buenos Aires, donde organiza eventos y clases de cocina y trabaja con un equipo de jóvenes chefs impulsando conceptos culinario pioneros. El Icon Award homenajea a una persona que ha contribuido de manera sobresaliente al mundo gastronómico, que merece reconocimiento internacional y que ha utilizado su plataforma para concientizar e impulsar un cambio positivo en la industria.
Una de las primeras en promover la calidad y riqueza de los ingredientes argentinos, Irigoyen dedicó años a explorar la región y su país natal, rescatando prácticas ancestrales y utilizando ingredientes locales para mostrar la diversa geografía argentina. Inspirándose en sus viajes, presentó programas de televisión y escribió varios libros, entre ellos Dolli Irigoyen en su Cocina - La Colección (2014), Producto Argentino (2014) y Frascos, Dulces y Conservas(2017). Fue una de las primeras también en usar el medio televisivo en el ámbito gastronómico con sus apariciones en Utilísima, un canal de televisión argentino, y luego como una de las principales protagonistas del Canal Gourmet. Su carrera televisiva abarca programas como Cocina de Autor, Esencialmente Dolli, Chile de Sur a Norte y Cocina Regional Argentina, todos creados con la intención de compartir sus descubrimientos con chefs y aficionados a la gastronomía de todo el mundo.
Irigoyen será homenajeada el próximo 28 de Noviembre en la ceremonia de los premios Latin America 's 50 Best Restaurants 2023, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, en Río de Janeiro. La presentación del Icon Award 2023 es el segundo de tres anuncios de premios especiales antes de los premios en vivo ceremonia y será seguida por el anuncio del premio American Express One To Watch el 6 de noviembre.
William Drew, Director de Contenidos del Latin America 's 50 Best Restaurants comentó : "por décadas Dolli ha sido una de las figuras más queridas e influyentes de la gastronomía argentina. Su extensa investigación ha contribuido a destacar la severidad de Argentina la riqueza de sus ingredientes locales y ha desempeñado un papel clave en darlos a conocer a nivel mundial. Nos enorgullece reconoce hoy como el icono que es dentro de la esfera gastronómica."
Irigoyen dice: “Me siento profundamente conmovida al recibir este premio. Cada región de Argentina es particular y especial y me produce una gran alegría ver a mi país y sus productos celebrados en todo el mundo”.
Dolli comenzó su carrera como pastelera en su casa de Gral Las Heras , antes de abrir un restaurante con su nombre en Buenos Aires. En 1998, cerró las puertas del restaurante y se centró en su faceta deeducadora, presentadora de televisión y escritora.
Actualmente la influencia de Irigoyen se extiende al mundo de los concursos culinarios, como jurado en MasterChef Celebrity Argentina y Bake Off Argentina.
Ha dirigido prestigiosos concursos gastronómicos internacionales, incluyendo el reconocido Bocuse d'Or de Francia. Su talento y sus contribuciones le han valido numerosos reconocimientos, entre ellos el Premio Martín Fierro - la más alta distinción para un programa de televisión en Argentina. En la actualidad, Irigoyen sigue cocinando junto a algunos de los chefs más famosos de América Latina en Espacio Dolli y en eventos pop-up de Argentina y América Latina.
También es mentora de jóvenes cocineros y comparte sus recetas en sus redes sociales.
Irigoyen se une a un selecto grupo de personalidades culinarias reconocidas por su invaluable contribución a la gastronomía desde la introducción del Icon Award a Latin America's 50 Best Restaurants en el año 2019. Entre los anteriores galardonados con el Icon Award se encuentran Rodrigo Oliveira y Adriana Salay; Janaína Torres Rueda; Pedro Miguel Schiaffino y Rafael Rincón.
50 Best mantiene su compromiso de destacar el mayor número posible de establecimientos de hostelería con el regreso de la lista de aquellos restaurantes que se encuentran en el ranking de América Latina entre los puestos 51 y 100 en el año 2023. La lista 51-100 se anunciará el 16 de noviembre, seguida de la revelación de la lista Latin America's 50 Best Restaurants el 28 de noviembre, la cual se transmitirá en directo en YouTube y Facebook.
50 Best trabaja con la consultora de servicios profesionales Deloitte como su socio oficial independiente de adjudicación para ayudar a proteger la integridad y autenticidad del proceso de votación y la lista resultante de los Latin America 's 50 Best Restaurants 2023. Consulte más detalles sobre el proceso de votación aquí.
