En el marco del congreso Alicante Gastronómica se va a celebrar la primera edición del Concurso Nacional del Mejor Plato con Alcachofa 2023.
Nace un nuevo concurso gastronómico que tiene el objetivo de ensalzar las cualidades y características de un producto alimentario distinguido, se trata de la Alcachofa de la Vega Baja, ‘la joya de la huerta’ que se produce en el sur de Alicante. El I Concurso Nacional del Mejor Plato con Alcachofa está organizado por Alicante Gastronómica y patrocinado por la Asociación Alcachofa Vega Baja y el Ayuntamiento de Almoradí.
Y convocan a cocineros profesionales en activo que quieran presentar su mejor plato con esta hortaliza tan apreciada. Los cocineros deben crear un plato que cumpla con los objetivos del concurso, destacar la versatilidad y las virtudes gastronómicas de la alcachofa de la Vega Baja, también es un aliciente promover el estilo de vida mediterráneo y la alimentación equilibrada.
El Concurso Nacional del Mejor Plato con Alcachofa 2023 se celebrará el 1 de octubre en la próxima edición de Alicante Gastronómica, el congreso que en esta ocasión se desarrollará desde el 29 de septiembre hasta el 2 de octubre en IFA (Feria de Alicante). Así que estáis a tiempo de concurrir a esta convocatoria que ofrece la inscripción gratuita online a través de un formulario pulsando aquí.
También es necesario leer las bases del concurso antes de realizar la inscripción, entre otras cosas, podréis saber qué características deben cumplir los platos que se presenten al certamen, son muy sencillas, como que cumplan los principios de equilibrio en la alimentación, que refleje el estilo de vida mediterráneo, que la alcachofa sea el ingrediente principal, que los carbohidratos de los que se pueda acompañar no superen el 30% de la composición del plato, etc.
El jurado que valorará los platos presentados a concurso estará formado por profesionales y expertos en gastronomía, y tendrán en cuenta la presentación, la creatividad, el equilibrio, el sabor y el valor que tiene la alcachofa en la creación culinaria. Y serán tres los premios que se otorgarán, y que están dotados económicamente con 2.500 euros para el ganador, 1.500 euros para el segundo clasificado y 750 euros para el tercer clasificado.
Además, el ganador del primer premio se debe comprometer a participar en la próxima edición del Congreso Nacional de la Alcachofa de Almoradí, que tendrá lugar los días 1 y 2 de marzo de 2024, realizando una ponencia en la que elaborará la receta ganadora. Es importante saber que la organización del congreso correrá con los gastos de desplazamiento y hospedaje que el cocinero necesite.
