La creación de la Ruta Gourmet de la Comida Paceña y la realización de un festival en los próximos meses, como una forma de valorar la creatividad de los jóvenes chef, que crearon platillos que fueron servidos en el almuerzo protocolar por las fiestas julias el domingo pasado, es una propuesta de la primera autoridad municipal de la ciudad de La Paz, Iván Arias.
«Nuestro próximo producto será la Ruta Gourmet de la Comida Paceña, es una exquisitez. Lo que los jóvenes están haciendo y los paceños no estamos valorando o no estamos tomando en cuenta (el esfuerzo y la innovación). Este es el próximo trabajo y hasta finales de año vamos a tener un Festival de la Comida Gourmet Paceña que no dejará de sorprender», enfatizó ayer en radio Panamericana.
Asimismo, destacó que, durante el almuerzo protocolar por la efeméride de la Revolución del 16 de julio de 1809, se efectuó en el Jardín Japonés, en el menú se sirvió crema de tunta (papa deshidratada) y plato paceño en vaso, «que cosa más rica.
Agregó que el sitial de capital de la comida que tiene Cochabamba no será afectado, pero que en La Paz se debe potenciar la comida gourmet.
«Esos muchachos hacen unas creaciones. Los paceños no nos estamos dando cuenta que tenemos una comida gourmet, ¡impresionante! No le vamos a quitar el puesto a Cochabamba, que es la capital de la comida», afirmó.
«De los 100 restaurantes del mundo, cinco están en La Paz», manifestó Arias al señalar que la comuna alienta la gastronomía a través de concursos e incentivos a emprendedores.
Por otra parte, la autoridad municipal informó que el 60% de las 110 obras prometidas para entregar por las Fiestas Julias, ya fueron entregadas. Además, que, durante las próximas semanas, en lo que resta julio, se continuará con la entrega de Superobras y Superservicios.
Además, anunció que la Alcaldía de La Paz trabaja en un Plan de Simplificación de Trámites que sería presentado en los próximos días y que está dirigido a acortar los tiempos de los trámites municipales.
