Después de casi tres décadas, Antonito vuelve a encender sus hornos en Boedo. La histórica pizzería que marcó una época en el barrio durante los años 70 regresa de la mano de los gastronómicos Leonardo Díaz y Christian Díaz Gattuso, con una propuesta que busca recuperar no solo un nombre, sino también una manera de entender la pizza porteña.
Ubicada en Carlos Calvo 4335, Boedo, Antonito recupera la identidad de aquella pizzería que durante décadas fue un punto de encuentro para vecinos, familias y generaciones de hinchas de San Lorenzo. En aquellos años, después de los partidos disputados en el viejo Gasómetro de Avenida La Plata, Antonito era una parada casi obligada.
La historia original comenzó en los años 70 y se extendió hasta fines de los 90. Luego de la muerte de su antiguo propietario, el local pasó por distintas manos, cambió de nombre y con el tiempo perdió parte de su identidad, hasta cerrar definitivamente durante la pandemia. Sin embargo, el recuerdo de Antonito permaneció vivo entre los vecinos.
Ahora, Leonardo Díaz y Christian Díaz Gattuso decidieron recuperar ese legado y devolverle al barrio una pizzería que respeta sus códigos originales.
VOLVER A LO CLÁSICO
La propuesta gastronómica es clara: pizza porteña clásica, al molde, de media masa y con mucha mozzarella.
La carta apuesta por los sabores que forman parte del ADN de las pizzerías tradicionales: muzzarella, napolitana, jamón y morrones y fugazzetta rellena, además de una pizza de salsa blanca y verdura inspirada en la recordada propuesta de El Cedrón.
Las pizzas pueden pedirse enteras o por porción y se caracterizan por una masa generosa y una importante cantidad de queso. La muzzarella, protagonista indiscutida, supera el medio kilo en las pizzas grandes.
“Somos muy clásicos”, es el concepto que define a los socios. La intención no es convertir a Antonito en una pizzería de moda ni llevarla hacia estilos como la napolitana o la pizza a la piedra. La apuesta es justamente la contraria: volver a la pizza porteña de siempre.
La propuesta se completa con fainá, empanadas, flan y tiramisú, además de una selección de bebidas que recupera algunos rituales clásicos de la gastronomía porteña.
El moscato con hielo ocupa un lugar central en la experiencia, acompañado por vino de damajuana y el tradicional amargo servido en pingüino, en distintos tamaños para tomar solo o compartir.
RECUPERAR UN LOCAL TAMBIÉN ES RECUPERAR SU HISTORIA
La puesta en valor del espacio fue parte fundamental del proyecto.
Detrás de las sucesivas reformas que había sufrido el local aparecieron elementos originales de la construcción, entre ellos techos y ladrillos a la vista, además de estructuras que permitieron recuperar la fisonomía del antiguo salón.
También fueron restaurados antiguos mostradores de madera de más de 60 años de historia, provenientes de una tradicional casa de pastas de Parque Avellaneda.
El horno, que se encontraba prácticamente destruido, fue reconstruido por completo para volver a ponerlo en funcionamiento.
El resultado busca que Antonito se sienta nuevamente como una pizzería de barrio: auténtica, reconocible y sin artificios.
UNA PIZZERÍA CON MEMORIA PORTEÑA
Antonito no solo forma parte de la historia gastronómica de Boedo. También fue escenario de encuentros que quedaron en la memoria del barrio.
Durante sus años de esplendor recibió a vecinos, dirigentes de San Lorenzo y personalidades de la cultura. Entre sus habitués estuvieron también Luis Alberto Spinetta y Fito Páez, quienes frecuentaban el lugar durante las sesiones de grabación del disco La La La en el cercano Estudio Ion.
Hoy, casi 30 años después, Antonito vuelve a ocupar su lugar en el mapa gastronómico porteño con una premisa sencilla: que la gente vuelva a sentirse representada en una pizzería.
Sin grandes artificios ni reinterpretaciones. Con pizza al molde, mucha mozzarella, moscato y el espíritu de un barrio que reconoce sus propios sabores.
📍 Carlos Calvo 4335, Boedo, Ciudad de Buenos Aires
Especialidad: pizza porteña al molde, media masa y abundante mozzarella y el flan que lleva ralladura de naranja y es familiar ! Es para personas !!
Imperdibles: moscato, vino de damajuana y amargo en pingüino
Horarios: Martes a domingos de 12 a 1 am
Instagram: @antonito.pizzeria
