El comienzo de la temporada de verano trajo algunas novedades para la marca referente del segmento craft. Se trata de la última y más reciente creación del maestro cervecero local: una HOPPY WEISSBIER, una cerveza experimental ligera de increíble color dorado y una turbidez propia de la malta de trigo. Ya está disponible en la icónica Cervecería Kunstmann, ubicada en el Km 7.5 de Bustillo, frente a Playa Bonita en Bariloche.
La Hoppy Weissbier, de edición limitada, está elaborada con malta de trigo y lúpulos nobles, que le da una identidad bien marcada originaria de la región de Baviera, al sur de Alemania. De cuerpo ligero y muy refrescante, posee un color dorado claro con alta carbonatación, un IBU de 20 y un porcentaje de alcohol de 5.4% ABV.
En boca y en nariz se perciben notas a plátano y a clavo de olor, además del perfil a hierbas frescas. Aparecen notas a coco, mango y cítricos, aportadas gracias a la adición de lúpulo norteamericano SABRO, con el método dry hopping durante el madurado y post fermentación.
“Nuestra principal idea con esta experimentación es generar una mezcla entre la escuela cervecera alemana: tradicional y purista; y la escuela norteamericana: un poco más joven en historia y amante de utilizar grandes cantidades de lúpulo en sus cervezas. El resultado es una cerveza muy amable para disfrutar con amigos, ideal para estos días calurosos”, comentó Gabriel Blazewicz Chantefort, maestro cervecero de Kunstmann.
UN MARIDAJE PERFECTO
En general, las Weissbier acompañan muy bien las comidas livianas, como ensaladas, platos elaborados con frutos de mar, o tablas de queso como el de cabra marinado con hierbas frescas. También funciona como perfecto complemento a la hora del postre, acompañándolo con un lemon pie o cake de mascarpone con frambuesas.
El compromiso de Kunstmann está en traer nuevas propuestas para sus consumidores, complementando de esta manera, las ya clásicas variedades de la marca disponibles en su cervecería de Bariloche, la cual funciona siguiendo un estricto protocolo de higiene y distanciamiento social para garantizar la seguridad de todos los clientes.
