En Guía Viajera entrevistamos a Lucio Marini, quien no deja de innovar e inauguró a fines de diciembre su nuevo emprendimiento, en Santa Fé, una pizzería distinta. Acercándose cada vez más a lo sustentable. Marini hace referencia a FORTIS “Somos una pizzería de fermentación lenta, del estilo napolitana (sin ser napolitana) con el uso de harina orgánica. Hornos eléctricos y materias primas seleccionadas de excelente calidad”
La misma está ubicada en un sector muy concurrido, el centro comercial y de servicios a cielo abierto, Puerto Plaza, ubicado en Remolcador meteoro 2760. Para mas información FORTIS está en redes: https://www.instagram.com/fortis.sf/
¿Cuál fue tu primer viaje solo?
Fue en el año 1997, cuando realicé una pasantía en el Hotel Internacional de Iguazú, en Misiones, la cual duró 3 meses. Fue una grata experiencia ya que gané no solo un crecimiento profesional si no también personal.
¿Cuál es tu destino favorito?
Con lo que respecta a mi país, soy un fanático de la costa argentina, especialmente en verano. Eso sí, elijo las playas menos populosas y más agrestes. Otro destino que me encanta, hablando de localidades internacionales, es Barcelona, España. Me resulta grato volver y disfrutar sus paisajes, su variada gastronomía y su propuesta cultural.
¿Dónde fue tu último viaje?
Mi último viaje fue a Mendoza , por cuestiones laborales me invitaron a recorrer varias bodegas.
¿Qué cosa no puede faltar en tu viaje?
En cada viaje que realizo armo un itinerario de los lugares gastronómicos y culturales de mi interés, esto me permite optimizar el tiempo y realizar el intercambio social y cultural que busco de cada destino.
¿Viajás mucho por trabajo? ¿A dónde?
Actualmente vivo en Santa Fe Capital, y por trabajo, por una cuestión de cercanía, viajo bastante seguido Rosario y Buenos Aires. También voy varias veces al año a diferentes localidades de Córdoba y Mendoza
¿Tenés alguna anécdota divertida de tus viajes?
Hace ya varios años, cuando viaje a Londres estuve varado en el aeropuerto por más de tres horas, esperando un traductor, ya que los empleados del mismo no me entendían, mi inglés no era para nada bueno.
¿Qué extrañás de tu país cuando viajás?
El asado y todo su folclore ( compartirlo entre amigos y familia)
¿Qué destino te encantaría conocer?
Me gustaría conocer el territorio asiático, emblema de una tradición milenaria, con una diversidad de culturas y una gastronomía exótica y sofisticada.
Para conocer mas de Lucio Marini: https://www.turismocero.com/gourmet/abrio-fortis-y-junto-a-ellos-festejamos-el-dia-de-la-pizza.htm
