Mendoza se proyecta al mundo con sus paisajes y sus sabores, considerando al vino como su principal eje, la compañía imprescindible de una gastronomía del mejor nivel completa uno de los rubros más destacables de las propuestas turísticas, especialmente porque se extiende durante todo el año al margen de las diferentes opciones estacionales.
Platos originados en las tradiciones culturales de los pueblos que se fusionaron con las costumbres nativas, verdaderas artesanías culinarias elaboradas con habilidad asombrosa y las más exquisitas creaciones de los mejores chef, se pueden apreciar en interesantes polos gastronómicos desarrollados en la extensa geografía provincial.
Malargüe desde el sur provincial se muestra con uno de los productos más representativos el Chivito, de crianza natura en cordillera y con fuertes raíces culturales componente principal de las RUTAS ALIMENTARIAS DEL CHIVITO Y LA TRUCHA, este producto trasciende las barreras geográficas del departamento y se lo ve en platos tradicionales y gourmet de todo Mendoza, proyectandose así como el ingrediente común en todas las regiones Las rutas alimentarías del chivito y la trucha , ya consolidadas en nuestro departamento , se complementaron de la mejor manera a la ruta gastronómica provincial .
Para determinar las rutas gastronómicas se relevaron un total de 600 restaurantes de toda la Provincia, de los cuales 104 fueron destacados como experiencias distinguidas, Los restaurant de Malargüe fueron seleccionados según categorías entre cocina de autor , cocina de montaña, regional de autor , trayectoria gastronómicas , vivencia rural , cocina temática , cocina 5 estrellas y cocina en bodega : Restaurant La Cima Restaurant La Cañada Restaurant Cuyam Co Restaurant Nido del Jabalí Restaurant la Valtellina Restaurant Los Molles Complejo Restaurant Hotel Acuario , Las Leñas Restaurant Hotel Aries , Las Leñas A partir del lanzamiento de las Rutas Gastronómicas , lo más importante de la campaña es la Comunicación ,la promoción que se hará con la ficción televisiva “Vecinos en Guerra”.
La productora Underground vendrá a Mendoza a grabar episodios y el guión tendrá que ver con las Rutas Gastronómicas de Mendoza. La otra acción fuerte es el desarrollo de una plataforma mobile que está en fase de prueba, donde se pueden descargar desde el navegador del celular; el usuario se registra y ese registro da la posibilidad no sólo de contactarlo en el momento sino de enviarle actualizaciones periódicamente .
Las utilidades de la aplicación permitirá: listado de restaurantes por zona y por categoría; información de guía: fotos, dirección, web, teléfono y videos; un mapa donde podemos saber cuáles son los restaurantes que están cerca y como llegar ; reserva por mail, teléfono, whatsapp o facebook; hacer check in en el lugar.
Además habrán Cupones, se pueden comprar a través de sitios como Groupon, sitios de eventos, promociones y códigos QR.