El chef ejecutivo de La Pecora Nera, Daniel Hansen, incorporó doce platos a su carta para enfrentar el frío que se avecina.
Entre las opciones que se incluyeron hay creaciones exclusivas del chef, pero también clásicos de la Cocina Italiana de invierno.
Daniel cuenta que: “Para esta carta de inverno, algunos platos fueron creados especialmente. Pero debo reconocer que, esta vez, me dejé llevar por la nostalgia de la buena cocina y me decidí por deliciosas recetas de los clásicos italianos de todos los tiempos. ¡Que los disfruten!”.
Las incorporaciones son:
ZUPPA DI FUNGHI FRESCHI - Sopa de portobellos, gírgolas y champiñones frescos
ZUPPA DI MARE - Sopa de frutos del mar
PIZZA ALLE VONGOLE - Tomates frescos, mozzarella y mejillones salteados con aceite de oliva y peperoncino
BURRATA DI BUFALA - Mozzarella de búfala con olivas verdes y negras marinadas, cherris, albahaca, jamón crudo y oliva
PETTO DI POLLO AL CAMPARI - Pechuguitas de pollo con salsa de Campari
TAGLIATELLE DI BASÍLICO AL RAGÚ BOLOGNESE DI OLIVE - Pasta larga casera con salsa de tomates frescos, lomo, albahaca y olivas negras
RAVIOLI DI GAMBERI IN BRODO - Ravioles de langostinos en caldo perfumado con cilantro
PENNE ALLA CARBONARA - Pasta corta con huevo, panceta, queso Pecorino y pimienta negra
PENNE ALLA NORMA - Pasta corta italiana, ricota, berenjenas, tomate y albahaca
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - Típico plato romano de escalopes de lomo envueltos en jamón crudo y perfumados con salvia acompañados con rúcula y vinagreta de cítricos
CANNELLONI DI RICOTTA E GRANA PADANO - Canelones rellenos de ricota, queso grana padano, espinaca y mascarpone con crema de hongos y champaña
RISOTTO DI CERVO - Risotto azafranado con ciervo braseado en cocción larga
La Pecora Nera
Ristorante
Ayacucho 1785
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Reservas al 4804-2000
info@lapecoranera.com.ar
http://www.lapecoranera.com.ar
Abierto de domingo a viernes de 11.30hs a 15.30hs y todos los días de 19.00hs a 24.00hs.
Principales tarjetas de crédito y débito.
Precio promedio: $350 con bebidas
Capacidad para 60 personas.
Descorche.
Copa de Vino.
Seguridad.
Wi Fi
Aire Acondicionado.
Reservas al 4804-2000 info@lapecoranera.com.ar