Rëd Resto & Lounge, el restaurante del HOTEL MADERO, invita a recorrer nuestro país a través de sus sabores. El menú AUTÓCTONO, creado especialmente por el Chef Ejecutivo Alejandro Bontempo, invita a acercarse a los sabores argentinos en preparaciones que sorprenden al paladar.

La propuesta, una experiencia culinaria diferente: recorrer nuestra región plato a plato, acercándose a productos que se encuentran en nuestro territorio como cordero, codorniz, pato, ciervo, surubí, hierbas y frutas, que se combinan en platos ideales para el invierno, acompañados a la perfección por vinos de la nueva línea de vinos de la bodega Terrazas de los Andes, Apelación de Origen, y el inigualable Baron B.

Degustación autóctona

Rillete de pato, chutney de manzana

Tartare de lomo de ciervo

Papín NOA, ají amarillo y queso de cabra

Domo de berenjena ahumado

Baron B  Extra Brut

Entrada

Ragout de cordero y codorniz

Terrazas de los Andes Apelación de Origen Paraje Altamira Blend 2016

Principal

Ojo de bife, texturas de zanahoria, naranja y gremolatta de jengibre

ó

Surubí con risotto de hongos

Terrazas de los Andes Apelación de Origen Los Chacayes Malbec 2017

Pre postre

Postres

Lingote de chocolate y amarenas

ó

Selección de creme caramel

Terrazas de los Andes, Apelación de Origen Las Compuertas Malbec 2017

Un ambiente íntimo, vanguardista, y con la mejor compañía. El valor por persona del menú 5 pasos es de $1550 IVA inc.  Maridaje sugerido $680 IVA inc.