Por primera vez, la Gran Final del Torneo se realiza en el interior del país. El 8 y 9 de noviembre, Mendoza es sede del certamen creado por Fehgra para la promoción y difusión de la gastronomía argentina.
En la 7° edición del Torneo Federal de Chefs Fehgra 2023, 20 equipos conformados por un chef y un ayudante cocinan en vivo durante dos días.
Un jurado de expertos evaluará la originalidad, presentación, métodos de elaboración, orden de secuencia de la preparación, utilización de productos identitarios regionales, entre otros criterios.
La mesa de evaluadores está integrada por la cocinera y empresaria gastronómica, Narda Lepes, el innovador cocinero y consultor Martín Molteni, y los reconocidos chefs Agustín Kuran (Santiago del Estero), Pablo Quiven (Bariloche), Alejandra Repetto (El Calafate) y Ezequiel Pardo Argerich, chef ejecutivo de la empresa Rational.
En representación de Córdoba, están presentes los equipos ganadores del certamen Córdoba Cocina 2023: Franco Ghione y Marcos Exequiel Soria, de Bros Comedor, en el primer puesto, y Dante Aparicio y Agustín Lujan, de Cartof Restaurante, en el segundo.
“El nivel de pasión que se ve en los cocineros y ayudantes realmente inspira”, dijo a la prensa Edmundo Dey, presidente de Aegha Mendoza.