Ya está en marcha la tercera edición del mayor evento culinario de la provincia, Rescatando Sabores con una gran aceptación y convocatoria del público inició la Semana Gastronómica de Jujuy.
La feria estará compuesta por diferentes stands con los restaurantes, productores e institutos adheridos, en los cuales brindarán información sobre su trabajo, durante el transcurso de esta propuesta no sólo se podrá disfrutar de espectáculos de música y danzas en vivo sino que se entregaran folletería y se realizaran degustaciones.
Continuando con el programa de actividades mañana sábado 17 de agosto a partir de las 17.30 se presentará la Clase de Cocina de Innovación, a cargo del Chef Gabriel Visuara. Música de la mano de un grupo de folclore en el Annuar Shopping.
Para el día domingo 18 de agosto se programó el taller del gusto para niños desde 15.00 a 17.00 horas a cargo del Chef Gabriel Visuara en el patio de comidas del Annuar Shopping. En la jornada siguiente está previsto el dictado de una Clase Magistral, destinada a profesionales y alumnos que iniciará a las 10 horas y otra clase abierta de cocina, destinada a público en general a las 17.30 horas en el Quinoa, Instituto Gastronómico.
La chef Soledad Nardelli de Buenos Aires con la colaboración de los alumnos de la Escuela de Gastronomía de Tumbaya, brindarán una clase abierta el día martes 20 de agosto en la Bodega Dupont (Maimará) desde las 10:00 horas. Mientras que en San Salvador de Jujuy a las 17.30 horas el Chef Gabriel Visuara dará una clase de pastelería para niños en el Annuar Shopping y paralelamente en el Museo y Centro Cultural “Casa Macedonio Graz” se desarrollará la exposición de Obras de Nahuel Condori y Show de tragos a cargo de Quinoa Instituto Gastronómico.
Para la jornada del miércoles 21 de agosto se proyectó las siguientes actividades 10.00 horas Clase Magistral, destinada a profesionales y alumnos en el Quinoa, Instituto Gastronómico. Desde las 11.30 horas Clase abierta de cocina, a cargo de la chef Soledad Nardelli de Buenos Aires en el Coto de Pesca Peyú Quape (Fraile Pintado). A partir de las 17.30 a 19.00 horas Clase abierta “Cocina para Celíacos”, a cargo de IPROCAR en el Annuar Shopping.
La agenda de actividades no para y para el jueves 22 de agosto se planificó la realización del taller: “Plan de Marketing Gastronómico”, destinado a restaurantes y estudiantes de gastronomía a partir de las 9.30 a 13.00 horas en las instalaciones de Quinoa, Instituto Gastronómico. Mientras que en horas de la tarde se desarrollará Clase de Cocina Gourmet, a cargo del Chef Gabriel Visuara en el Annuar Shopping (de 17.30 a 19.00 horas) y finalmente se dictará el Taller de Cata de Vino de Altura en la Vinería San Juan desde las 19.00 a 20.00 horas
Desde las 17.00 a 19.00 horas del viernes 23 de agosto se realizará en la Plaza Belgrano la Exposición y degustación de quínoa, a cargo de Restaurante Gondwana.
Y como cierre de esta iniciativa se propone una clase abierta de cocina, a cargo de Quínoa Instituto Gastronómico a partir de las 17.30 a 19.00 horas en el Lugar: Annuar Shopping. Para luego cerrar la “III Semana Gastronómica” con un recital de la Orquesta Infanto Juvenil de Jujuy a partir de las 19:00 horas en el Annuar Shopping. Para mayores informes los interesados pueden consultar la página oficial de la Secretaría de Turismo www.turismo.jujuy.gov.ar