Connection Terroirs de Brasil es un evento realizado en Gramado con el objetivo de valorizar y divulgar las producciones con origen reconocido.
Brasil posee una riqueza cultural y natural muy diversificada, con productos únicos y una fuerte conexión con el territorio donde son producidos. El sello de Indicación Geográfica (IG) ayuda a destacar y reconocer la calidad y las características especiales de productos como cafés, quesos, vinos y artesanías, entre otros. En los últimos años, el país ha avanzado en la valorización de estos patrimonios y en la creación de nuevas oportunidades de crecimiento económico. Hoy, existen 127 productos registrados en el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INPI).
En Gramado, en la Serra Gaúcha, se lleva a cabo el Connection Terroirs do Brasil, un evento enfocado en dar visibilidad a los productos certificados y ampliar el debate sobre el tema. El primer sello de IG fue registrado en el INPI en 1997, y el primer certificado fue concedido en 2002 a la APROVALE – Asociación de Productores de Vinos Finos del Vale dos Vinhedos, en la región serrana de Rio Grande do Sul.
En los años más recientes, el tema ha ganado más notoriedad. Desde 1997, se han registrado 241 solicitudes, 74 de ellas en los últimos tres años, con 22 en 2022, 27 en 2023 y 25 en 2024. El proceso para obtener el sello de IG pasa por evaluaciones rigurosas. El año pasado, el INPI concedió 12 registros, y este año ya se han homologado dos solicitudes, ambas en Paraná: Broas de Centeio de Curitiba y Cracóvia de Prudentópolis. La Cracóvia es un embutido producido por descendientes de ucranianos.
Además de valorizar y diferenciar el producto en el mercado, las IGs desempeñan un papel importante en la preservación ambiental y en el incentivo al turismo.
INDICACIONES GEOGRÁFICAS – En el contexto brasileño, las Indicaciones Geográficas tienen dos categorías: las Denominaciones de Origen (DO) y las Indicaciones de Procedencia (IP). Las DO son productos cuya calidad o características dependen de una región geográfica o lugar específico, mientras que las IP están asociadas a un origen geográfico que confiere una reputación o reconocimiento, pero sin necesariamente reflejar características específicas relacionadas con el ambiente o métodos de producción. De las 127 IGs reconocidas en Brasil, 98 son Indicaciones de Procedencia y 29 son Denominaciones de Origen. La expansión de las IGs está directamente ligada al creciente reconocimiento de la diversidad y riqueza de sus productos regionales. Artículos como quesos, vinos, café, cachaça, miel, artesanías, dulces, entre otros, han pasado a ser más valorizados, tanto en el mercado nacional como internacional.
La certificación de IG es una manera de garantizar la autenticidad y la calidad de estos productos, al mismo tiempo que se preservan tradiciones y prácticas culturales que forman parte de la identidad local. Países europeos como Italia y Francia son referentes en el tema. Aunque tienen territorios significativamente más pequeños que Brasil, en estos dos países existen más de 1.500 IGs homologadas.
"Brasil tiene una riqueza de productos de origen inmensurable. Lo sabemos, y también sabemos cuánto se valora una cultura certificada, diferenciada y exclusiva. Y cuando miramos las Indicaciones Geográficas en los países europeos, nos damos cuenta del inmenso camino que tenemos por delante para expandir y valorizar aún más estos productos, tanto por sus características como por el potencial de desarrollo turístico de todos ellos", defiende Marta Rossi, CEO de la empresa que organiza el Connection.
IMPORTANCIA ECONÓMICA – El sello confirma la procedencia y la calidad diferenciada de los productos, fortaleciendo la identidad cultural, fomentando el turismo e impulsando la economía en las localidades donde se originan. Otro factor es el valor agregado que permite abrir mercados más sofisticados. Las prácticas de producción normalmente están vinculadas al manejo sostenible, que preserva la biodiversidad. El acceso al mercado internacional y la generación de empleo e ingresos en pequeñas comunidades también son factores que diferencian a los productos con IG.
CONNECTION – El evento es organizado por Rossi y Zorzanello con la coorganización del Sebrae y se llevará a cabo del 28 al 31 de mayo en el Centro de Gramado/RS. En la Rua Coberta habrá una exposición de productos con IGs como cafés, quesos, vinos, dulces de Pelotas, chocolates artesanales de Gramado, miel, yerba mate, además de artesanías, entre otros, con posibilidad de degustación y compra. La programación del evento también incluirá espacios para networking, cocina show y un escenario de contenidos con charlas sobre el certificado y su conexión con el turismo.