MOLUSCO

Se advierte a la población que evite consumir moluscos bivalvos que no cuenten con certificado de establecimiento habilitados. La prohibición se extiende a la costa Atlántica y fue efectuada por el Servicio Nacional de Sanidad Animal. Particularmente se recomienda a la población que masivamente se volcará a las playas en el próximo fin de semana largo, que se abstengan de consumir moluscos bivalvos por el riesgo concreto de intoxicación, como se indica más abajo.

MOLUSCOLa Dirección de Actividades Pesqueras y Acuicultura de la cartera Agroindustrial estableció la veda total para la extracción comercial, artesanal y/o turística de moluscos bivalvos y gasterópodos, más conocidos como caracoles, en la zona que abarca desde el límite norte del partido de General Pueyrredón hasta el límite sur de Villarino y todo el área. El fenómeno que prohíbe la comercialización es conocido como «Marea Roja» y consiste en la proliferación excesiva de microalgas.  La coloración del agua cambia a tonalidad roja o colorada debido a aquella proliferación.

El envenenamiento por moluscos (EPM) es un síndrome neurotóxico asociado a la presencia de la toxina saxitoxina (STX) y sus más de 26 análogos (como neosaxitoxina y gonyautoxina) presentes en mariscos contaminados. La sintomatología ocasionada por las STX y sus derivados, se centra principalmente en el sistema nervioso, ya que al bloquear los canales de sodio produce parálisis; puede ser tan leve como el adormecimiento de los labios hasta la muerte por falla respiratoria.

Los síntomas del EPM inician aproximadamente de 30 minutos a 3 horas después de consumir el molusco contaminado. No hay un antídoto específico, el tratamiento clínico es sintomático y está enfocado a mantener la mecánica respiratoria y tratar de eliminar la toxina.

Los síntomas del EPM inician aproximadamente de 30 minutos a 3 horas después de consumir el molusco contaminado. No hay un antídoto específico, el tratamiento clínico es sintomático y está enfocado a mantener la mecánica respiratoria y tratar de eliminar la toxina. 

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